LUNIVERS CASSEL
2 ans chez Paul Manu à Paris, pour s’initier à l’art du sucre, 6 ans chez Fauchon pour explorer les chemins de la Haute Pâtisserie, sous la houlette créatrice de Pierre Hermé, alors Chef Pâtissier de la célèbre Maison, et devenu, depuis lors, son ami.
Frédéric Cassel a finalement élu domicile à Fontainebleau pour ouvrir sa boutique et donner libre cours à sa créativité et son talent.
Avec la complicité de sa femme Hélène, Frédéric Cassel a créé un univers où Pâtisserie rime avec douceur et art de vivre.
Toujours en quête de nouvelles inspirations gourmandes, il voyage volontiers pour découvrir les parfums d’ailleurs, ose les saveurs qui sortent des sentiers battus et aussi repère les fournisseurs de produits de toute première qualité. Avec toujours un seul but : offrir le meilleur.
Elu Pâtissier de l’année en 1999 et 2007 par ses Pairs, Frédéric Cassel est également le Président de la prestigieuse association Relais Desserts.
Bienvenue chez Frédéric Cassel !
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